肝中的乙醇脱氢酶负责将乙醇（酒的成分）氧化为乙醛，生成的乙醛作为底物进一步在乙醛脱氢酶催化下转变为无害的乙酸（即醋的成分）。乙醛毒性高于乙醇，是造成宿醉的主要原因之一。

酒量不好，代表乙醛脱氢酶少。东亚人有30%左右的人缺少这种酶，而白人和黑人则不会有这种情况。

在有酶的情况下，酒量好，代表新陈代谢快，代表身体好。喝了不闹事，代表理智强。所以对于会喝酒的人来说，酒量好，的确能说明一些问题。就是身体和理智都强。

如何能够减轻酒精的伤害呢？

首先，喝酒前喝点牛奶、酸奶或吃点肉食。因为胃内有食物(尤其是脂肪类食物)，就可以阻挡酒精在胃内的吸收。

其次，一边喝酒，一边要大量喝水。这样可以促进肾脏对酒精的排泄。

大声说话、唱歌，可以促进酒精从皮肤和呼吸道排出。

如果可以，一餐只喝一种酒，这样能减轻肝脏解毒的负担。赴宴前一天，喝少量的酒，也能激发肝脏对酒精的解毒功能。

最好的是，吃乙醛脱氢酶胶囊，品牌，帝豪。

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